 日志正文
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国内人对时尚的概念大多数仅局限于服装，包和鞋子上，或者就是看得见的那些手表汽车之类，很少人追求时尚酒店。其实本人观点最能体现时尚生活的就是酒店，而不是美食，特别不是那种街边小吃和大排档。酒店是综合性的，那些奢华酒店提供的不仅仅是一张床，他们提供了全套家具设施，装潢艺术，文化品位，美食，SPA服务，很多奢华酒店一样有名牌首饰，反正符合时尚潮流的东西应有具有，从物质到精神，特别是奢华酒店适应潮流，住在里面就能够感受到时尚的脉搏。 右面二幢大厦就是茂悦，上海茂悦大酒店建于2007年，以前我并不了解，是世茂集团，大老板董事长是香港人，上海世茂皇家艾美 Le Meridien也属于他的。在美国提及Hyatt 周所周知，我以前在美国圣地亚哥住过Hyatt的双塔大酒店，知道他的英文名，直到2011年夏天8月和朋友去茂悦吃自助餐，才知道上海也有Hyatt，金茂大厦的君悦和上海环球金融中心的栢悦都是Hyatt集团，北京杭州的Hyatt酒店名气都很大，只是香港人用的中文名太不国际化了，搞了半天我才知道茂悦大酒店原来也是Hyatt酒店集团。就像上海和平饭店还是老名字，国内人都不大知道Fairmont费尔蒙，其实在国际上加拿大Fairmont 酒店集团极其出名，以高贵奢华而著称，我曾经在加拿大Banff 的费尔蒙住过，外观像一座古堡，很多网友到了加拿大班芙Banff特地去那儿拍酒店外景，里面一样很有特色，是达官贵人下榻的地方，我当时凑巧碰上一位朋友不住，便宜价转卖给我的。 听朋友说起湖南卫视曾热播小儿难养电视剧，收视率颇高，内容很现实，也想在线观看，可惜只限大陆观众有权观赏，湖南卫视也真是有钱和霸道，买断它的独家播放权，其他电视台一定眼红，望尘莫及。 据说里面很多场面是借用上海茂悦大酒店Hyatt On The Bund拍的，特别是那总统套房很奢华气魄，虽然我没见电视剧里的场景，但对上海茂悦大酒店了如指掌，2011年12月，我先后入住此酒店有一个多星期，行政套房，至今印象深刻，借着写上海博文之际写这篇茂悦酒店的文章。下星期我要入住上海外滩的洲际英迪格大酒店，还有就是青浦的夏湖皇冠度假村，今夏不去国外，就把住奢华酒店当作度假吧。 这位帅哥是美国过来的管理高层，前台部经理。右边那位美女是韩国派过来的。由于越来越多中国人出国，Hyatt凯悦集团需要大批管理人士精通汉语，管理高层在世界各国互相交换是名牌酒店集团的培训政策，万豪和希尔顿集团也是这样做的。 上海茂悦大酒店从外观到客房室内装潢，从餐厅到酒吧，从泳池到Spa，都是现代派设计思想。是由世界第二大建筑公司美国的Hok Int'l 公司设计，看上去简单清新，色彩朴素，不落俗套。不像有些酒店看上去奢华的俗气，唯恐别人不知道这家酒店老板有钱。从酒店的客源来看，海外技术人员比较多，我住的几天正好是德国大众汽车公司在那儿开国际会议。觉得茂悦的人气很旺。管理和经营有方，那些工作人员也很专业，很多海外大学生在实习酒店管理做前台，经常有媒体采访做宣传。 躺在盆浴里洗澡，也能包揽浦江胜景，是不是太奢侈，这是茂悦大酒店的一大卖点。一般客房只能看到一边江景，或者是外滩，或者是东方明珠，每层只有少数几间能够观赏二边江景的，算是无敌江景房吧。 茂悦大酒店的30,31,32楼是非常时髦酒吧中餐厅和西餐厅复合体，法语La Vue意思是新观念。设计思想从居家出发而延伸发展。中西餐都是开放式厨房，客人看着厨师表演，食欲肯定大增，好像那些厨师都是艺术大师，那些烹饪出来的菜都是艺术杰作。西餐是自助式意大利和法国菜，点菜式自助餐，吃完后，厨师再为你精心烹饪。这种方式很能满足老外的好奇心，吃变成第二，过程成为第一重要。想学习烹饪的就是机会，也是一次免费观摩。 这个30楼的西餐厅看上去是不是很温馨啊，学习看书总是必须的，特别是老外，手机和笔记本总不能代替书本和书信交流，那是我们人类传统文化，在西餐厅里有个书架，放几本厚厚的书显得有文化品位和有知识。 La Vue的主题就是家庭室内装潢为主线，这个设计是由日本室内设计师SuperPotato完成的。他也算是世界著名室内设计师，主要是有新的设计思想，以后肯定也会有很多国内室内装潢设计师的。这些餐桌椅子明显是北欧风格，简约而明朗，很喜欢。 这儿是咖啡和阿拉伯水烟吧，当然不抽水烟也可以喝咖啡喝饮料。我曾经在埃及旅游时买了一套阿拉伯水烟壶作为装饰，那盒烟草至今还在，谁想抽来我这儿。 这些白色的餐桌就是用作宴会午餐。老外也趁圣诞和元旦期间放松一下，举办Conference特别多。 过年时候很多单位开年会都租用5星酒店，茂悦酒店的生意火爆。这儿说几句公道话，效益好的单位开年会，和所有员工一起欢度新年是好事，这总比一二个老板和几个上层 挪用公款出国旅游的好。当然效益不好的单位千万别铺张浪费，亏损的国家企业更要注意节约，少搞活动。 这是行政酒廊嘉宾轩，喝酒吃简餐的地方，吃早餐我觉得那些小桌子太低，坐的不怎么舒服，可能是日本人设计的缘故。住行政楼的客人可以随时来这儿吃喝，饮料是自己拿的，谈生意请几个客户聚聚也是允许的，不需要另加费用。早中晚行政酒廊有简餐，但是早餐我去自助餐厅，那儿选择多。茂悦大酒店我除了早餐，自助晚餐也吃过很多次，照片很多，这次不上传了，生蚝，羊排，日本生鱼片等都有，性价比很高。 这是酒吧，所有的酒瓶可不是空瓶用来装饰，都是法国意大利或者葡萄牙红酒，酒的销量很好，每晚很多老外和上海的有钱人光顾这儿，主要是风景好，晚上6点后对外开放。这些法国红葡萄酒，有些还是上了年份的，价钱不菲。在酒吧上消费，靠窗看景的有最低消费标准。其实在客房看景也不错，酒吧最好的位子也只有几张，音乐好点，老外是酒吧文化，交谈喜欢在咖啡喝酒吧进行，而且越贵越显示自己的身份。 茂悦大酒店大堂旁边有一家新大陆餐厅，是茂悦酒店自己的餐厅，在上海很有名气，主打品牌是北京烤鸭。 这次应朋友之邀在新大陆中餐厅享用了一次丰盛的午餐，北京烤鸭可以和北京正宗全聚德烤鸭相比美。不仅烹饪烧烤工艺以及所使用的烤炉都是全国上乘设备，炉子来自北京的凯悦大酒店，师傅也是北京著名烤鸭师傅亲临烧烤。本人对烤鸭一向很热衷，早在70年代就喜欢在上海燕云楼北京烤鸭店就餐，80年代初期，和公用事业研究所同事去北京出差，一个人去前门的全聚德买了整个烤鸭吃。80年代出国后在比利时荷兰经常吃的是广东烤鸭。去欧洲大城市和北美大城市可以吃到北京烤鸭。对烤鸭的味道和质量水平还是具有评论资格的。 午餐是三个人，另二位是女士，胃口都不大，喝红酒她们行，其中一位是美国华裔，出生香港。除了烤鸭外，我们点了上海油爆虾，地道的上海菜，味道很好。 这盆太绝了，锅贴变成了艺术品，烹饪煎烘的技术难以想象，那底板像是一层面纱，或者像蜘蛛网，随你怎么想像，我真不敢动筷子，不忍心破坏它。 广东桂花豆腐花，配上蜂蜜，再看那盛豆腐花的钵，又是一件组合式的艺术品。从上面的菜可以看出新大陆餐厅的美食是海派美食的新成就, 将越来越受世人瞩目。它的菜系是中西结合, 是传统和时尚相结合, 是南北乃至全国菜系的精选。不仅在菜的方面互相搭配。在器具和饮料方面也做到独一无二, 是高档餐饮的表率。 余味未尽不现实, 但这顿美餐将永远刻录在脑海里和我的电脑上了。在海外时，每天粗茶淡饭，特别怀念上海的美食。 上海的美景要数黄埔江最美, 看美景最好的位置就在茂悦大酒店的33楼酒吧。 从上海这座城的发展就知道，它融入世界各国的不同元素。也融入了中国传统和现代文化新元素。它以老城隍庙作为历史背景，以外滩作为象征，以浦东金融中心和东方明珠作为时代发展的指路明灯，引领中国的经济和文化得到不断发展。 上海酒店和美食照片还有很多，住过几乎上海所有的品牌酒店，以后会陆续介绍，供去上海玩的网友作参考，或许能改变一下传统思维和旅游观念。
最后修改于 2016-07-30 10:07
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